Vegan Tomatosauce – very basic 😉

Quick and easy: This vegan tomato sauce recipe is perfect for pasta and more. Made with fresh ingredients and simple steps – discover your new favorite sauce here!

German version below🇩🇪⬇️

Ingredients:

• 1 onion
• 1 clove of garlic
• some maple syrup (not a must)
• 1 can of tomatoes
• optional: 250ml vegetable stew
• salt, pepper
• Italian herbs (basil, oregano, sage)
• tabasco

Instructions:

1. Dice the onions and mince the garlic.
2. Sauté the onions in oil over medium heat until they become translucent. If you prefer a slightly sweeter tomato sauce, you can add a bit of maple syrup at this stage and let the onions caramelize. Be cautious with the amount—no more than a tablespoon is recommended.
3. Add the minced garlic and sauté briefly until fragrant, being careful not to burn it.
4. Add the tomatoes to the pan and stir to combine.
5. Optional: If you’d like a richer flavor, dissolve vegetable stock in hot water according to the packet instructions and add it to the sauce. This step is optional and the sauce will still be delicious without it.
6. Season the sauce with salt, pepper, and your favorite spices. If you like a bit of heat, add a dash of Tabasco.
7. Simmer the sauce on low heat for about 5-10 minutes to let the flavors meld together.
8. Adjust the consistency if needed. If the sauce is too thick, you can thin it out by adding a bit of pasta water. This step is optional and can be skipped if you’re happy with the consistency.

Enjoy your meal! <3

Further thoughts:

Garlic: As I said, I always use a grater and not a garlic press. I think the garlic simply tastes better that way. And: the grating process doesn’t release the bitter substances in the garlic, which really makes a difference to the taste.

Vegane Tomatensoße – super einfach 😉

Schnell und einfach: Dieses vegane Tomatensaucen-Rezept ist perfekt für Pasta und mehr. Frische Zutaten, gesunde Zubereitung – finde hier dein neues Lieblingsrezept!

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Koblauchzehe
• etwas Ahornsirup (kein Muss)
• 1 Dose Tomaten
• optional: 250ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• Italienische Kräuter (Baslikum, Oregano, Salbei)
• Tabasco

Anleitung:

1. Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch zerkleinern.
2. Dann die Zwiebeln in Öl glasig braten, bis sie weich werden. Wen Ihr eine süßere Tomatensoße bevorzugt, könnt Ihr jetzt etwas Ahornsirup hinzufügen und die Zwiebeln darin karamellisieren. Vorsicht mit der Dosierung – nicht mehr als einen Esslöffel verwenden.
3. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
4. Tomaten dazugeben und gut umrühren.
5. Optional: Wenn Ihr eine intensivere Geschmacksnote möchtest, löst die Gemüsebrühe nach Packungsanleitung in heißem Wasser auf und gebt sie zur Soße. Das ist optional und die Soße schmeckt auch ohne Brühe hervorragend.
6. Tomatensoße abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen Eurer Wahl würzen. Für eine etwas schärfere Note könnt Ihr auch Tabasco hinzufügen.
7. Soße 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
8. Konsistenz anpassen: Falls die Soße zu dick ist, könnt Ihr nach Belieben etwas Nudelwasser hinzufügen. Dies ist optional und kann weggelassen werden, wenn die Konsistenz bereits passend ist.

Gute Appetit! <3

Weitere Gedanken:

Thema Knoablauch: Ich benutze wie gesagt immer eine Reibe und keine Knoblauchpresse. Ich finde damit schmeckt der Knoblauch einfach besser. Und: durch den Reibevorgang werden die Bitterstoffe des Knoblauchs nicht freigesetzt was geschmacklich echt einen Unterschied macht.